学校法人新潟総合学園　事業創造大学院大学

アグリビジネス（農業及び食料、食品関連産業）において新たな事業創造を行うための視点と方法を明らかにする。授業では、(1)わが国及び世界におけるアグリビジネスの形成過程と現在におけるその全体像、(2)アグリビジネスに新しい事業機会をもたらす食と農を取り巻くトレンドの変化、とりわけ消費者ニーズの変化と展望、(3)そのようなニーズとトレンドを的確に捉えた新しいアグリビジネスの特色について講義を行う。そして以上の理解と認識のもとに、(4)地域において新しいアグリビジネスを創造する際の具体的方法を明らかにする。より実践的な起業の手法修得のためケーススタディを重視し、とりわけ担当教員が関わった最新の特徴ある事例を活用する。