客員教授紹介／MBA・起業を目指す　事業創造大学院大学

平松　宏之

平松　宏之（ひらまつ ひろゆき）

株式会社ひらまつ　代表取締役社長

1952年6月横浜生まれ。本名博利（ひろとし）。

1970年高校卒業後東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校入学。同時にホテルオークラ入社。

1978年渡仏。1982年東京、西麻布に「ひらまつ亭」開業。

1994年株式会社ひらまつ設立。2001年10月パリに出店。

2002年2月日本人オーナーシェフとして初めて「ミシュラン」の1つ星を獲得。

2003年3月ジャスダック市場に株式公開。2004年4月東京証券取引所市場第2部に上場。