客員教授紹介／MBA・起業を目指す　事業創造大学院大学

大平　喜信

大平　喜信（おおだいら　よしのぶ）

株式会社雪国まいたけ　代表取締役社長

1963年　中学校卒業後、神奈川県にて就職

1975年　脱サラ後、南魚沼市にて大平もやし店を創業

1983年　株式会社雪国まいたけを設立、取締役就任

1985年　代表取締役に就任、現在に至る

2000年3月　同社は東京証券取引所第二部に上場。同社は現在、まいたけ、えりんぎ、ぶなしめじの生きのこを柱に、モヤシや加工食品などを展開している。まいたけは国内トップシェア。